May 23rd, 2017

Съедобная Индонезия, ч.1 (продукты)

Оригинал взят у shipilevsky в Съедобная Индонезия, ч.1 (продукты)


ПРЕДИСЛОВИЕ.

Настоящие кулинарные заметки, касающиеся особенностей индонезийской кухни, возникли, как итог путешествия автора этих строк по стране.
И поэтому мне бы сразу хотелось предупредить читателя о том, что данные соображения, конечно, не претендуют на полноту описания кухни четвертой по численности своего населения страны мира. Для такого описания потребовались бы годы полноценного внедрения в материал. Здесь же, вы увидите лишь субъективные путевые впечатления человека о том, что он, за время своего пребывания, успел увидеть сам, попробовать, проанализировать и понять.
А понять автору этих строк, как всегда, хочется тот народ, у которого он оказался в гостях.
Как это сделать?
Убежден, что самый короткий и приятный путь к такому пониманию, именно кулинарный. Хочешь понять людей - ешь их еду.
Collapse )

ХИОССКАЯ МАСТИКА (chios mastic)

Оригинал взят у shipilevsky в ХИОССКАЯ МАСТИКА (chios mastic)


Хиосская мастика или как ее еще называют "слезы Хиоса", благодаря своему уникальному хвойному аромату, известна человечеству уже не менее двух с половиной тысяч лет.
По легенде небольшое вечнозеленое деревце из рода фисташковых (Pistacia lentiscus, Фисташка мастичная или Мастиковое дерево), растущее по всему евпропейскому Средиземноморью, и особенно любимое на греческом острове Хиос, заплакало во время одного из военных столкновений, когда греки уступили римлянам. Так будто бы и появились на свет "слезы Хиоса" - застывшие капли прозрачной древесной смолы.
Collapse )

Рыба в Куебце есть

Оригинал взят у uebungen1 в Рыба в Куебце есть
Традиционно в районе 20-х чисел Мая поехали ловить форель на северА.
Хотя, это шутка. 300 км по одометру от двери до двери.
Хочу специально отметить, что это не питомник, а форель, растущая в диких условиях. Да, там следят за озёрами, контролируют воду, сроки и объёмы вылова, мониторят хищные виды, но никто рыбу не кормит, естественно. Всё сама, всё по старинке. Территория одного охоторыбозаповедопрезервативохозяйства около 240 квадратных километров. За три дня по дорогам между озёрами наездил 160 км.
Озёра все небольшие, между ними абсолютная непролазная дичь. Дороги в одну машину шириной с разъездами через километр. Иногда только дорога для VTT|ATV.
Ловля тупо на блесну Toronto wobbler + два фута поводка и крючок с толстым червём. Заброс и прямая проводка или просто троллинг (!!!) на малой скорости.
Форели несколько видов, чаще всего идёт крапчатая.
Ловля два раза в день, утро с 9 до 13 и вечер с 15 до 19 часов.

Вот улов одного утра на озере средних размеров:


Далее красоты Куебецкой местности

[>>>> СМОТРЕТЬ <<<<]


Доппельрегенбоген юбер озеро Seguin


Маламут обзирает последствия получасового шторма на озере.
Мне завалило выезд назад пихтой диаметром в фут, пришлось пропиливаться.


Водохранилище Митчинамекус






Очень люблю эти пихтовые верхушки среди распускающейся зелени






Иней по утрам


Девочка плачет, что он голубой 8-)


Маламут слушает эхо


Камушек на закате


Самая канадская птичка - луни. Черноклювая гагара. Она на реверсе монеты в один доллар.


Речка Митчинамикус. Обратите внимание на мостик. Дальше будет подробнее.
Четыре плотины водохранилища Митчинамекус построили в 1942 году, оно служит для регулировки стока Оттавы и получения ровной выработки электричества на её ГЭС.
Мост этот сборно-разборный, военного образца. Как построили его, так и стоит. Конструкция поразительная.






Эти натяжные воротки - чудо!


Ну и на засладку. В Канаде даже коробочки для червей с ленточками LGBT 8-)